स्वादिष्ट और पौष्टिक पालक का साग बनाने की विधि
घर पर बनाएं पौष्टिक और स्वादिष्ट पालक का साग। सरल विधि और उत्तम मसालों के साथ हर स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। हिंदी में पूरी रेसिपी अभी पढ़ें।
पालक का साग एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है, जो खासकर सर्दियों में पसंद किया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभकारी होता है क्योंकि पालक आयरन, विटामिन्स, और फाइबर से भरपूर होती है। आइए जानते हैं घर पर आसान और टेस्टी पालक का साग कैसे बनाएं।
सामग्री:
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500 ग्राम ताजा पालक के पत्ते
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2 टेबलस्पून देसी घी या तेल
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1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
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3-4 लहसुन की कलियां (कटा हुआ)
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1 इंच अदरक (कटा हुआ)
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2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
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1 टमाटर (कटा हुआ)
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1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
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1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
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1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
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1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
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नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि:
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सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छी तरह धोकर काट लें। इसके बाद उन्हें उबालें या स्टीम करें ताकि वे नरम हो जाएं।
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पालक को अच्छे से पीस लें या मोटा-पेस्ट बना लें।
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एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें, उसमें जीरा और कटे हुए लहसुन डालकर भूनें।
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अब बारीक कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
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इसके बाद कटा हुआ टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
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हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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अब पालक का पेस्ट डालें और अच्छे से मिक्स करें।
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धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं ताकि मसाले अच्छी तरह मिश्रित हो जाएं।
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अंत में गरम मसाला डालें और मिलाएं।
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साग तैयार है, इसे गर्मा गर्म रोटी या मक्खन के साथ परोसें।
टिप्स:
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साग में मक्की का आटा डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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पौष्टिकता बढ़ाने के लिए देसी घी का उपयोग करें।
पालक का साग सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है, खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए। इसे अपने भोजन में शामिल करें और स्वास्थ्य का आनंद लें।
