आसान और स्वादिष्ट घर पर बनाएं परफेक्ट वेज पुलाव
जानिए घर पर पुलाव बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी। मिक्स सब्जियों के साथ परफेक्ट वेजिटेबल पुलाव कैसे बनाएं, पूरी विधि हिंदी में पढ़ें।
स्वादिष्ट वेजिटेबल पुलाव कैसे बनाएं
पुलाव एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है, जो खासतौर पर परिवार में और त्योहारों पर बड़ी चाव से बनता है। यह बासमती चावल और ताजी सब्जियों के मेल से बनता है, जिसमें जिम्मेदारी से चुने हुए मसाले काम आते हैं। पुलाव न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि पौष्टिक भी होता है, जिससे यह बच्चों और बड़ों दोनों का पसंदीदा बनता है।
सामग्री:
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1 कप बासमती चावल (20 मिनट के लिए भिगोया हुआ)
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1 कप मिक्स सब्जियाँ: गाजर, मटर, बीन्स, आलू
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2 टेबलस्पून घी या तेल
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1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
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1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
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साबुत मसाले: 1 तेजपत्ता, 4 लौंग, 2 इलायची, 1 चम्मच जीरा, 1 इंच दालचीनी
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स्वादानुसार नमक
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2 कप पानी
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हरा धनिया सजावट के लिए
बनाने की विधि:
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पहले कड़ाही या पतीले में घी गरम करें। इसमें साबुत मसाले डालकर हल्का भून लें ताकि उनकी खुशबू आ जाए।
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अब कटे हुए प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
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इसमें टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।
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फिर मिक्स सब्जियां डालकर 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं।
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भिगोया हुआ चावल डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।
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अब पानी और नमक डालें। पानी उबलने के बाद आंच धीमी कर दें और ढककर 15-20 मिनट तक पकने दें।
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पुलाव पक जाने के बाद पांच मिनट तक ढककर रहने दें।
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ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं और गरमागरम परोसें।
टिप्स:
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आप अपनी पसंदीदा सब्जियां डालकर स्वाद में बदलाव कर सकते हैं।
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पुलाव के साथ सलाद या रायता परोसने से खाने का आनंद बढ़ जाता है।
पुलाव एक सरल लेकिन खास व्यंजन है जो हर घर में बनाया जाता है। इसे बनाएं और अपने परिवार के साथ इसका स्वाद लें।
